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Il Sushi e le sue origini

maggio 14th, 2019 Posted by Blog Amysushi 0 thoughts on “Il Sushi e le sue origini”

Curiosità sulla nascita del sushi…

Oggi vi parleremo di un’antica Leggenda giapponese ambientata nell’ottavo secolo d.C., che narra di un’anziana signora e suo marito che per salvare le proprie scorte dai ladri di cibo nascosero del riso cotto e del pesce crudo all’interno di una botte.

Purtroppo la Signora morì e per lungo tempo il marito non ebbe il desiderio di mangiare e di attingere alle scorte, fino a che un giorno dopo alcuni mesi aprì nuovamente quella botte e con grande stupore si accorse che il riso fermentato aveva conservato il pesce …

in realtà questa è solo una leggenda, ciò che è reale è che il riso garantiva una corretta conservazione del pesce .

Le origini del sushi risalgono al quarto secolo d. C. nel Sud est Asiatico, venne poi esportato nel nono secolo d.C. dalla Cina e dalla Corea fino in Giappone e solo intorno al diciottesimo secolo d.C. a Tokyo venne aggiunto dell’aceto al riso per donargli un tono più acidulo.

Il sushi arrivò in America solo nel 1980 …

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